Aktuelle Speisekarte

Vorspeisen

Mousse und Tartare vom Räuchersaibling mit Wasabi € 26,-

Carpaccio vom Reh mit Sellerievinaigrette und Pecorino € 26,-

Geflämmter Ziegenkäse mit Quitten und Chicorée € 21,-

Lauwarmer Kalbsbrustsalat in Gemüsevinaigrette mit Kräutern € 21,-

Haussulz vom Spanferkel mit rotem Zwiebel und Kürbiskernöl € 19,-

Rucola-Häuptlsalat mit Paradeisern, Oliven und Parmesan € 18,-

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Rindssuppe mit Grießnockerl € 9,-

Karfiol-Safrancremesuppe € 9,-

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Kalbsfleischtascherl auf Rahmkraut und schwarzem Trüffel € 26,-/31,-

Gebratene Entenleber mit Sellerie und Äpfeln € 29,-/36,-

Hauptspeisen

Knuspriges Saiblingsfilet auf Süßkartoffelcurry und Koriander € 38,-

Gefülltes Stubenküken mit Linsen, Spinat und Pilzen € 37,-

Roulade vom Hirschkalb mit Pappardelle und Kohlsprossen € 32,-

Kalbsrahmbeuschel mit Semmelknödel € 26,-

Backhenderl aus dem Butterschmalz mit Erdäpfel-Paradeiser-Häuptlsalat € 24,-

Wiener Schnitzerl vom Kalbsrücken mit Petersilerdäpfeln € 31,-

Kalbsrahmgulasch mit Nockerl € 21,-/26,-

Hausgemachte Ricotta-Schlutzkrapferl mit Parmesan und brauner Butter
oder Paradeisern € 18,- / 23,-

Desserts

Sorbets von Mango, Erdbeeren, Kokos á € 5,-

Gedeck Mittag € 3,90
Gedeck Abend € 4,90

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